Restaurants et commerces : lutte anti-nuisibles et HACCP

Pour un restaurant, une boulangerie, un hôtel ou un commerce alimentaire, la présence de nuisibles n'est pas qu'une gêne : c'est un risque sanitaire, réglementaire et de réputation. La méthode HACCP impose une maîtrise documentée du risque nuisibles. Voici l'essentiel.

Ce que la réglementation attend de vous

Tout établissement manipulant des denrées doit appliquer un plan de maîtrise sanitaire (méthode HACCP) incluant la lutte contre les nuisibles. En cas de contrôle des services vétérinaires (DDPP), l'absence de dispositif de prévention ou de traçabilité peut entraîner un avertissement, une fermeture administrative et une publication. Un seul cafard visible en salle peut aussi suffire à ruiner votre e-réputation.

La solution : un contrat d'hygiène nuisibles

• Plan de lutte avec postes d'appâtage numérotés et plan d'implantation.
• Passages programmés et rapports d'intervention conservés (traçabilité HACCP).
• Surveillance des cafards, rongeurs et insectes volants (pose d'insectocuteurs).
• Recommandations correctives (étanchéité, stockage, propreté).

Pourquoi anticiper plutôt que subir

Un contrat annuel coûte bien moins cher qu'une infestation traitée dans l'urgence — sans parler d'une fermeture. Nous accompagnons restaurants, hôtels, boulangeries et collectivités à Colmar et dans toute l'Alsace, avec des interventions discrètes et une documentation conforme. Devis gratuit après visite de votre établissement.